Рецепта за разбъркване на говеждо месо от кестен

800 g задушено говеждо месо (патронник, ребра, средата на яката, нарязани на големи кубчета)
1 филия пушен бекон, нарязан на пръчици
2 моркова
2 стръка мащерка и 2 дафинови листа
500 г консерви от кестени
100 г лешници
80 г пармезанови стърготини
1 C. чаена лъжичка доматено пюре
1 C. чаена лъжичка брашно
1 литър червено вино
3 с.л. супени лъжици зехтин
Сол и черен пипер

Обелете и нарежете морковите на филийки.

Загрейте олиото в гювеч, след което месото и бекона се зачервят от всички страни. Добавете брашното, мащерката, дафиновия лист и морковите. Разбъркайте и добавете доматеното пюре. Сол и черен пипер. Налейте червеното вино и 25 сантилитра вода, след това оставете да къкри 2 часа на тих огън и покрийте.

---