Рецепта за Raffaello-Charlotte - вкусни рецепти в

съставки

4-ти	Яйце
250 гр	Захар, (+ захар за кърпата за чай)
1 супена лъжица	ванилова захар
75 g	Брашно
50 гр	хранително нишесте
1 нож (и)	бакпулвер
4 с.л.	Сладко, ягода
250 гр	Малини, пресни, узрели от слънцето малини Hofgut
150 гр	Рафаело (а)
12 листа	Желатин, бял
1 кг	Заквасена сметана, 10% мазнина
1 чаша	Крем, (= 200 ml)
400 гр	Малини, от фризера
50 гр	пудра захар

подготовка

1. Отделете яйцата за швейцарското руло, разбийте жълтъците с 3 супени лъжици вода, 125 г захар и ванилова захар до плътна пяна. Разбийте белтъците на твърд сняг и ги поставете отгоре. Пресейте брашното, нишестето и бакпулвера и сгънете във всичко. Разстелете тестото върху лист за печене, застлан с хартия за печене, и печете в предварително загрятата фурна на 200 ° C (газ: настройка 4, конвекция 180 ° C) за около. Печете 10-12 минути.
2. Обърнете пандишпана върху кърпа за чай, поръсена със захар, незабавно отлепете хартията, намажете пандишпана със сладкото, навийте го плътно и го оставете да се охлади. Нарежете ягодовото швейцарско руло на филийки и подредете дъното и ръба на стъклена или метална купа (около 11 см височина и 22 см Ø), облицована със стреч фолио. Изберете малините и нарязайте на ситно Рафаело. Накиснете желатина според инструкциите на опаковката. Разбийте заквасената сметана и останалата захар до гладка смес. Разтворете желатина, разбъркайте в заквасената сметана и охладете. Веднага след като кремът започне да желира, разбийте сметаната до твърдост, сгънете внимателно с малини и Raffaello и разпределете крема върху бисквитените рула. Охладете Шарлот за около 2,5 часа.
3. Размразете замразените малини и пюрето с пудра захар. Изсипете Шарлот върху чиния за торта, нарежете на парчета, подредете в чинии и поднесете с малиново пюре и гарнирано с рафаело.

Време за подготовка: около 60 минути
време за печене: около 10-12 минути
Време за охлаждане: приблизително 2,5 часа

АКО ТРЯБВА ДА БЪДЕТЕ БЪРЗИ, МОЖЕТЕ ДА ИЗПОЛЗВАТЕ И ГОТОВА ЗА КУПУВАНЕ БИСКУТНА РОЛКА.

---