Рецепта за пуешки гърди на пара Яжте по-умно
Хранителни стойности
| Витамин А | 0,3 mg | (38%) | |
| Витамин D | 0 µg | (0%) | Повече ▼ |
| Витамин Е. | 2,8 mg | (23%) | |
| Витамин К | 196,8 µg | (328%) | |
| Витамин B₁ | 0,4 mg | (40%) | |
| Витамин B₂ | 0,4 mg | (36%) | |
| ниацин | 24,4 mg | (203%) | |
| Витамин B₆ | 1,3 mg | (93%) | |
| Фолиева киселина | 224 µg | (75%) | Повече ▼ |
| Пантотенова киселина | 2,2 mg | (37%) | |
| Биотин | 24,3 µg | (54%) | Повече ▼ |
| Витамин B₁₂ | 0.6 µg | (20%) | Повече ▼ |
| витамин Ц | 100 mg | (105%) | |
| калий | 1,226 mg | (31%) | Повече ▼ |
| Калций | 184 mg | (18%) | Повече ▼ |
| магнезий | 126 mg | (42%) | Повече ▼ |
| желязо | 5,2 mg | (35%) | Повече ▼ |
| йод | 9 μg | (5%) | Повече ▼ |
| цинк | 4,7 mg | (59%) | Повече ▼ |
| Наситените мазнини | 1,7 g | ||
| пикочна киселина | 316 mg | ||
| холестерол | 55 mg | Повече ▼ | |
| Общо захар | 10 g |
съставки
Стъпки за подготовка
Гответе ориза във вряща подсолена вода за около 15 минути. Постелете голяма или две малки бамбукови кошници с хартия за печене, така че хартията да стърчи над ръба на кошницата. Почистете, измийте и нарежете снежния грах, пак чой и зеления фасул. Обелете и заровете шалот. Изплакнете пуешките гърди, подсушете и разделете на четири порции. Възможно е да го потупвате. Сол и черен пипер.
Разстелете зеленчуците на дъното на кошницата. Поставете пуешките гърди отгоре. Нарежете лимона, нарежете лютите чушки на пръстени и ги разпределете върху пуешкото филе. Разпръснете листа босилек отгоре. Сгънете хартия за печене върху нея. Поставете капака върху кошницата.
Поставете достатъчно вода в уок, докато бамбуковата кошница достигне до една трета във водата. Оставете водата да къкри. Пуешко филе и зеленчуци над горещата пара. Гответе 30 минути.
Накълцайте ядките кашу и ги изпечете в уок или тиган без мазнина, докато започнат да миришат. Премахване. Отцедете ориза, оставете да се изпари и смесете с ядките кашу. Сервирайте всичко със задушени пуешки гърди.