Рецепта за пъстърва с пъстърва Готварска книга

Повече от рибена супа, абсолютно изискана супа.

пъстърва

0 души харесват
тази рецепта. А ти ?

Съставки

  • 1 красива пъстърва ("порция" от много свежа река, изпразнена и почистена)
  • 2 картофа
  • 2 моркова
  • 2 домата (белени и семена)
  • 1/2 лъжица шафран на прах
  • 1 връзка магданоз
  • 2 литра вода
  • 1 дафинов лист
  • 2 супени лъжици сол
  • 1 чаена лъжичка пипер
  • 1 консерва доматено пюре (малко)
  • 6 филийки багет
  • 2 супени лъжици зехтин
  • Gruyère (фино настърган)

Оборудване

  • 1 тенджера под налягане
  • 1 електрическа купа с пасатор или зеленчукова мелница
  • 1 тиган
  • 6 купички за супа

Съвети и трикове

Тази сравнително класическа супа може да се превърне в много ласкателно парти ястие, като я трансформира в "пъстървово капучино": емулгирайте малко леко осолено мляко (ръчно или електрическо капучино) или като смесите с миксер солена бита сметана. " тухла сметана за разбиване.