Рецепта за пъстърва Пъстървата е; и двете di; т; отметка

Пъстървата е същевременно здравословна, вкусна и с рядка смилаемост. Полумазна риба, тя съдържа само 3 гр липиди на 100 гр. Той е с ниско съдържание на холестерол и натрий и много богат на протеини: съдържанието на протеини в месото му достига 19,5 до 20,5 g на 100 g ядлива материя, висока скорост, когато знаем, че две средно големи яйца осигуряват приблизително 13 g протеин. Тази норма е много стабилна, независимо от размера на пъстървата.

двете

Протеините на пъстървата имат голяма биологична стойност, осигурявайки всички основни аминокиселини, от които тялото се нуждае, с по-голямо количество лизин в сравнение с други храни.

Пъстървата осигурява витамини, особено от група В, и в сравнение със средното съдържание на риба, тя е по-богата на витамини В 2, В 6, В 12, Р и А.

Липидите, които съдържа, имат много висока хранителна стойност. Те са измислени.

25% наситени мастни киселини и 46% мастни киселини с дълга въглеродна верига. Сред полиненаситените мастни киселини, ние отбелязваме в нашата пъстърва доста изключителен дял на мастни киселини от серията Омега 3.

Така че нека не се лишаваме от тази забележителна риба, която освен това показва приятелски цени! Пъстървата е един от големите специалитети на Валония. Много рибовъди отглеждат тук кафява пъстърва с твърда и постоянна плът и дъгова пъстърва с бяла или розова плът, която не трябва да се мащабира. Те са в постоянен контакт с контролните органи и по-специално с представители на Института по ветеринарна експертиза. С други думи, можете да се насладите на тези качествени риби със затворени очи. От техните работилници излизат много продукти като пушена пъстърва, във филета, мариновани или в рилети. Или хайвер от пъстърва.

Полумазното месо от пъстърва поддържа всички видове готвене, без да изсъхва.

Може да се готви в бира, в гювеч, във фурна или в мателот, във фолио, поширан или в тиган. Може да се готви в синьо сирене, да се пече на скара и да се покрива с тънки плочи бекон, меуниер с разтопено масло, в тиган, в микровълнова фурна. В последния случай трябва да се поръси с лимонов сок, сол и черен пипер и да се покрие с филм. Когато излезете от фурната (6 до 8 минути), можете да я поръсите с разтопено масло, в което няколко супени лъжици нарязани бадеми ще покафенеят.