Рецепта за пържени картофи Яжте по-умно
Хранителни стойности
| Витамин А | 0,1 mg | (13%) | |
| Витамин D | 0 µg | (0%) | Повече ▼ |
| Витамин Е. | 2 mg | (17%) | |
| Витамин К | 15,3 µg | (26%) | |
| Витамин B₁ | 0,2 mg | (20%) | |
| Витамин B₂ | 0 mg | (0%) | |
| ниацин | 3,4 mg | (28%) | |
| Витамин B₆ | 0,3 mg | (21%) | |
| Фолиева киселина | 30 µg | (10%) | Повече ▼ |
| Пантотенова киселина | 0,8 mg | (13%) | |
| Биотин | 0.8 µg | (2%) | Повече ▼ |
| Витамин B₁₂ | 0 µg | (0%) | Повече ▼ |
| витамин Ц | 38 mg | (40%) | |
| калий | 762 mg | (19%) | Повече ▼ |
| Калций | 18 mg | (2%) | Повече ▼ |
| магнезий | 44 mg | (15%) | Повече ▼ |
| желязо | 1,8 mg | (12%) | Повече ▼ |
| йод | 7 µg | (4%) | Повече ▼ |
| цинк | 0,9 mg | (11%) | Повече ▼ |
| Наситените мазнини | 0,9 g | ||
| пикочна киселина | 32 mg | ||
| холестерол | 0 mg | Повече ▼ | |
| Общо захар | 1 g |
съставки
Стъпки за подготовка
Измийте картофите, измийте ги старателно и ги нарежете на клинове (с цветен нож, ако искате). Изплакнете със студена вода и подсушете.
Загрейте маслото в тенджера или фритюрник. Ако е достатъчно горещо (приблизително 160 ° C), добавете пържените картофи на порции с решетъчна лъжица към мазнината и запържете за 3-4 минути до бледо жълто.
Повдигнете от мазнината с решетъчна лъжица, отцедете и поставете обратно върху кухненска хартия. Оставете да се охлади. Така че пържете всички пържени картофи веднъж.
Повишете малко температурата на олиото (приблизително 180 ° C) и пържете пържените картофи за втори път на порции за 2-3 минути, докато станат златистокафяви и хрупкави. Извадете от мазнината и отново отцедете върху кухненска хартия. Ако искате, оставете на топло във фурната при 100 ° C, докато пържените картофи се изпържат.