Рецепта за пържен ориз EDEKA
Извадете веднъж уока от кухненския шкаф: С нашата рецепта можете да приготвите пържен ориз по традиционния начин в големия, кръгъл тиган. И не се притеснявайте: така нареченият Khao Phat Mu с рибен сос и свинско месо е по-лесен от очакваното.
- За соса
- 60 мл рибен сос, азиатски (краен продукт)
- 5 супени лъжици сок от лайм
- 2 скилидки чесън
- 2 люти чушки
- 1 чаена лъжичка мед
- За ориза:
- 300 г ориз басмати
- 600 мл вода
- 2 ч. Л. Зеленчуков бульон
- 250 g свинско от горната страна
- 2 скилидки чесън
- 2 пролетни лука
- 200 г грах, пресен или замразен
- 1 червен пипер
- 100 г захарен грах
- 2 моркова
- 2 яйце
- 2 супени лъжици соево масло
- 60 мл рибен сос, азиатски (краен продукт)
- 2 супени лъжици соев сос
- 1 ч. Л. Захар
- 1 чаена лъжичка лют червен пипер
- 1 ч. Л. Къри на прах
- 1 чаена лъжичка куркума
- 100 г фъстъци, осолени
- 1 стрък кориандър
- малко кориандър зелено
Изплакнете ориза в гевгир под течаща вода със студена вода и отцедете. Оставете ориза с вода и сол да заври в покрита тенджера. Намалете котлона и варете ориза на слаб огън за 15-20 минути. Веднага след като течността се абсорбира, махнете тигана от котлона и оставете ориза да кисне още 5 минути. Оставете ориза да се охлади. Можете да разберете как да готвите ориз оптимално във видеото ни „Знаеш как!“.
Нарежете свинското месо на тънки ивици. Нарежете на ситно кубчета чесън и. Отстранете корените от младия лук, измийте ги и нарежете на пръстени. Измийте чушките, захарния грах и морковите. Обелете и нарежете на кубчета морковите. Отстранете стъблото и семената от чушката и нарежете на тънки ивици. В малка купа разбийте добре яйцата.
Загрейте олиото в уок, запържете свинското и чесъна за около 5 минути, докато месото се сготви. Добавете разбитите яйца и оставете да стегнат при непрекъснато разбъркване. Добавете ориз, рибен сос, соев сос, захар, лют червен пипер, къри и куркума. Запържва се, като се разбърква, докато оризът се нагорещи. Намалете котлона и сгънете зеленчуците.
За соса смесете рибния сос, сока от лайм и меда в малка купа. Обелете и нарежете на кубчета чесъна на ситно. Разполовете чушките на половина по дължина, отстранете стъблото, семената и преградите, фино нарежете пулпата на кубчета. Сложете и двете в купата и разбъркайте.
Сервирайте пържения ориз, гарниран със соса, накълцаните фъстъци и пресния кориандър.
Открийте още оризови ястия като този вкусен оризов тиган или испански рецепти за паеля! Харесвате ли къри? Опитайте тази рецепта за тайландско къри! Други азиатски рецепти: азиатски тиган, рамен с кралски скариди или вкусни гьоза - нашите японски кнедли. Ако предпочитате стъклени юфка, просто гответе нашия тиган с порцелан. Направете екскурзия в индонезийската кухня и опитайте нашия Nasi Goreng.
Референтна сума за средностатистически възрастен според LMIV (8 400 kJ/2 000 kcal)
- 20мин 20мин
- Тежка светлина
- Безглутенов веган
- 30мин 30мин
- Трудна среда
- Без глутен Без глутен
- 45мин 45мин
- Трудна среда
- Без глутен Без лактоза
- 10мин 10мин
- Трудна среда
- Без глутен Без лактоза
- 30мин 30мин
- Трудна среда
- Безглутенова вегетарианска
- 50мин 50мин
- Трудна среда
- Безглутенов веган
- 25мин 25мин
- Тежка светлина
- Безглутенов веган
Khao Phat: пържен ориз със зеленчуци и свинско месо
Khao Phat, наричан също Khao Pad, е тайландският вариант на пържен ориз. Добавете - както в нашата рецепта - свинско, то се нарича „Khao Phat Mu“, с пилешкото ястието става „Khao Phat Gai“. Приготвянето на пържен ориз с яйце е типично за азиатската кухня. Използваната подправка включва рибен сос, който в Тайланд - подобно на солта - се използва за (повторно) подправяне в Тайланд. Освен това тире соев сос придава на оризовото ястие желания вкус. Можете също така да направите „Khao Phat“ с ориз от предния ден. Тогава оризът вече не е толкова влажен и може да се пържи до хрупкавост по-бързо. Просто се уверете, че оризът се охлажда добре, след като го приготвите за първи път, и го загрейте достатъчно на следващия ден. Бакшиш: Ако търсите бързи рецепти с ориз, просто използвайте една от нашите инструкции за куркума или бърз зеленчуков ориз. И двете ястия отнемат само около 30 минути от времето ви.
Пържен ориз - така се яде в други страни
* Понеделник, събота, 8:00 - 20:00, безплатно от германски стационарни и мобилни мрежи