Рецепта за приготвяне на сурова аджика с домати на грузински - Аджика от 1001 ХРАНА

рецепта
Едва ли чилито, с отглеждането на което американските индианци са се занимавали преди 6000 години, може да се счита за оригинален продукт на грузинската кухня, особено след като е попаднал в Европа (заедно с много други продукти) едва след откриването на Америка. Но сред индийците тя беше не по-малко популярна от царевицата. Обяснението е просто: индийците не са знаели сол и, за да придадат на ястията по-голям вкус, са използвали тази люта, люта чушка с остър аромат и вкус.

Днес чилито се превърна в основна съставка в кухнята на много народи по света и експертите на СЗО дори го включиха в списъка с десет храни, които се препоръчват за ежедневна консумация с цел поддържане на здравето и придобиване на дълголетие.

Този продукт съдържа уникален състав на хранителни вещества, включително алкалоид капсаицин (който го прави пикантен), полезни мастни масла, захар, каротин и витамини (С, А и В). Между другото, експерти от университета в Тасман са установили, че люти чушки са отлично средство за лечение на безсъние. Освен това използването на този продукт насърчава производството на ендорфини, наричани още „хормони на щастието“, които могат да намалят стреса и дори да облекчат болката. Чилито има и тонизиращ ефект върху човешкото тяло, подобрява храносмилането и повишава апетита.

Освен това не забравяйте, че днес с помощта на люти чушки можете да приготвите много от най-вкусните и необичайни ястия, като например грузинска аджика със сурови домати.

За да приготвите сурова грузинска аджика с домати, ще ви трябва:

домати - 2 кг