Рецепта за постно ризото с морски дарове

морски

СЪСТАВКИ

  • Брой хора: 4
  • 300 г кръгъл ориз
  • 1 саше от 500 г коктейл от морски дарове
  • 200 г белени скариди
  • 150 г тънко нарязан лук
  • 1 чаена лъжичка накълцан чесън
  • 1 супена лъжица нарязан шалот
  • 1 супена лъжица наситнен копър
  • 6 супени лъжици зехтин
  • 4 домата
  • 1/2 литър сухо бяло вино
  • 1 литър рибен бульон
  • 1 щипка лют червен пипер
  • 2 супени лъжици лек крем
  • сол пипер

ПОДГОТОВКА

  • Подготовка: 20 мин
  • Готвене: 30 мин

В тиган за соте загрейте 4 супени лъжици зехтин, добавете ориза, разбъркайте го добре, докато стане прозрачен. Намокрете с рибния бульон и бульона. Подправете със сол и черен пипер и гответе на слаб огън в продължение на 30 минути, докато течността се абсорбира напълно. Разбърквайте от време на време и добавяйте малко вода, ако е необходимо.