Рецепта за пълнено зеле (рецепта на Кирил Линяк)

Рецепта за вкусно ястие от Sayuri26

Време за подготовка: 2ч

Време за готвене: 45 минути

Трудност: Средна

Съставки (4 души):

300 г цедка от свинско месо 1 кейл 3 скилидки чесън 3 шалот 1 глава лук 80 г трохи хляб 10 cl мляко 1 връзка плосък лист магданоз 1 kg остатъци пот au-feu 1 яйце 2 l бульон pot-au-feu 2 копчета масло Сол, прясно смлян пипер

пълнено

Подготовка:

Накиснете цедката свинско в студена вода, докато приготвяте останалата част от рецептата.

Откъснете зелевите листа и ги измийте. Бланширайте ги във вряща вода, след което веднага ги потопете в ледена вода. Изсушете ги и ги изравнете. Отстранете ребрата.

Обелете и обезмаслете скилидките чесън. Нарежете ги на ситно. Обелете и нарежете шалота и лука. Потете ги в маслото в тиган. След това ги оставете да се охладят.