Рецепта за пълнени палачинки от кайма
Превъзходна рецепта, която да опитате . - кухненски бокс
Време за подготовка: 1h30
Време за готвене: 30 минути
Трудност: Лесно
Съставки (8 души):
Тесто за палачинки:
1 кг брашно
1 литър мляко
5 яйца
1 щипка сол
шега обаждане:
1 кг кайма
4 пресни домата
nokoss или пълнеж:
1 връзка магданоз
1 връзка китайски магданоз
1 връзка зелен лук
Подготовка:
Настържете Gruyère.
Приготвяне на палачинките:
В купа сложете брашното, изкопайте кладенче, добавете яйцата, постепенно разредете с млякото.
Разбийте добре, за да предотвратите образуването на бучки.
В тиган за палачинки разтопете малко масло, добавете черпак тесто за палачинки, гответе от двете страни, докато тестото се изразходва.
Пригответе плънката си:
Измийте всички зеленчуци (лук, чушки и пресни домати). Кайма ги.
Измийте ароматните билки и скилидките чесън, обелете скилидките чесън.
Натрошете плънка от магданоз, китайски магданоз, чушки, чесън, сол, черен пипер и сух чили.
Разделете тази плънка на две части, една от частите ще бъде да мариновате каймата и каймата зеленчуци, а другата част ще бъде да я смесите със соса бешамел.
Мариновайте кайма, пресни домати, зелени чушки и лук (всички смлени) с натрошената плънка. Кафява тази смес в малко масло. Оставете на изчакване.
Пригответе вашия сос бешамел:
В тенджера на слаб огън смесете маслото и брашното и добавете студеното мляко наведнъж. Подправете със сол и черен пипер, добавете настърганото индийско орехче и останалата смачкана плънка.
Оформяне на палачинките:
Намажете соса бешамел върху вашите палачинки.