Рецепта за пилешки качиаторе от Джейми Оливър

Този наистина успокояващ гювеч съдържа три от нашите "5 на ден" и покрива половината от дневните ни нужди от витамин В12 за здрави червени кръвни клетки.

Съставки за порции

1	лук
1	Праз
4-ти	Скилидки чесън
2 диска	пушена панчета
2 клона	пресен розмарин
1	зехтин
2	пресни дафинови листа
½	Тиква тиквен или 600 г сладки картофи
100 g	кафяви гъби
4-ти	Пилешки бедра по костта
250 мл	Кианти или друго хубаво червено вино
2 кутии	Сливови домати (по 400 г)
8-ми	черни маслини (с костилка)
200 гр	Пълнозърнест хляб със семена

Загрейте фурната до 190 ° C. Обелете лука и нарежете на осем клина, измийте и нарежете праза, обелете и нарежете чесъна. Поставете голяма тенджера, устойчива на фурна, на умерен огън. Нарежете панчето на фини ивици, изтръгнете иглите от розмарин и ги нарежете на ситно и добавете и двете с 1 супена лъжица зехтин и дафиновите листа. Пържете 2 минути при разбъркване, първо добавете чесъна, след това лука и праза и запържете още 10 минути, като редовно разбърквате.

Междувременно нарежете тиквата (отстранете семената) или сладките картофи (първо измийте) с кожата на парчета с размер на хапка. Отрязах дръжките на гъбите, защото изглежда по-хубаво - сложете секциите в саксията заедно с гъбите и парчетата тиква или сладък картоф. Обелете кожата на пилешките бедра и ги поставете също в тенджерата. Налейте виното и намалете леко, след това добавете доматите и ги намачкайте с дървена лъжица. Напълнете кутиите наполовина с вода, изплакнете ги за кратко и ги изпразнете в тенджерата; разбърква се. Обезкостете маслините, разпределете ги върху яхнията и натиснете малко в соса. Оставете да заври и гответе във фурната за 1 час, докато сосът стане апетитно плътен, зеленчуците омекнат и месото буквално падне от костта. Подправете на вкус внимателно и сервирайте с хляб, за да попие соса.

КАЛОРИИ	ДЕБЕЛ	GF	ПРОТЕИНИ	KH	ЗАХАР	BS	ВРЕМЕ
421 ккал	12,2 g	2,7 g	25,2 g	45,1 g	17,1 g	9,1 g	1 час 20 минути

Супер храната на Джейми винаги е на шест пъти в събота в 12:30. Можете да намерите пълни епизоди тук!

Книгата за програмата „Супер храната на Джейми за всеки ден“ с всички рецепти е издадена от DK Verlag и се предлага в магазините.

---