Рецепта за пилешки енчилада в Калифорния

Днес не Ален взима клавиатурата си, за да ви разкаже за нашите приключения в САЩ, а Аделин, която ще се опита да ви накара да пътувате през нови вкусове.
Реших да споделя с вас някои американски или международни рецепти.

За тази първа кулинарна статия ще ви заведа в Мексико, с пилешки енчилади или трябва да кажа „Enchiladas de pollo“ (пилешки енчиладас).
Ален обича мексиканската кухня. Открихме тази кухня по време на предишното ни емиграция в Ню Джърси.

енчилада

Съставки за 8 енчилади:

- 4 пилешки филенца
- 8 тортили
- 1 голяма глава лук
- 230 гр. Прясна сметана
- 115гр настърган кашкавал чедър (или Gruyère)
- 1 супена лъжица дехидратиран или пресен магданоз е още по-добър
- 1/2 чаена лъжичка риган
- 1 малка тенекия доматен сос
- 120 мл вода
- 1 супена лъжица чили на прах
- 1 зелен пипер