Рецепта за пилешка пастърма

Домашна пастърма.

пилешка

Време за приготвяне: 30 минути

Време за готвене: 1ч

Трудност: Средна

Съставки (6 души):

2 пилешки гърди без кости - органични и големи 2 супени лъжици сол Guerande 2 дафинови листа 1,5 с.л. 2 супени лъжици захар 2 скилидки чесън 2 чаши вода - за покриване на месото 1,5 супени лъжици мед 2 супени лъжици зехтин 1 супена лъжица соев сос 2 супени лъжици сладък пушен червен пипер черен пипер

Подготовка:

Срокът пастърма идва от румънската pastramă, взета от глагола a păstra, "да пазя, да пазя".

The пастрама Румънският е внесен в Ню Йорк, в САЩ, от румънски еврейски емигранти около 1872 г. и там се нарича пастърма от влиянието на салам.