OPH - Диетичните фибри са важни при диетите
Това е лятото, сезонът на зеленчуците и плодовете. Тези храни са богати на диетични фибри, които са важни компоненти на нашата диета, а също така играят важна роля в контрола на теглото. Защо? Това информира Диана Сарга, диетолог в Медицински център Lifestyle.
Какво представляват диетичните фибри?
Поради това диетичните фибри, частите на растенията, които са устойчиви на храносмилателни ензими, не могат да бъдат използвани или абсорбирани в тънките черва, като по този начин преминават непокътнати в дебелото черво. Най-често срещаните им форми са сложни въглехидрати, т.е. полизахариди, олигозахариди и несмилаеми нишестета. Диетичните фибри могат да бъдат намерени в плодовете (малини, ябълки, круши, ягоди, къпини, касис, маслодайни семена), зеленчуци (брюкселско зеле, броколи, артишок, топинамбур, лук, царевица), бобови растения (леща, нахут, грах, боб) . Пълнозърнести храни и продукти, направени от тях, като напр. пълнозърнестия хляб, тестените изделия, овесените ядки, триците също са богати източници на фибри.
Връзката между диетичните фибри и здравето
Известни са много от ползите за здравето от диетичните фибри. С подходящ прием на вода, например, те увеличават теглото на изпражненията и съкращават времето за преминаване (времето, в което изпражненията стоят в червата), като по този начин помагат да се избегнат заболявания, както и разстройства като запек и хемороиди. Диетичните фибри намаляват риска от развитие на рак на дебелото черво, а също така подхранват чревната микрофлора, която играе важна роля за функционирането на имунната система. Последните епидемиологични проучвания показват, че диетичните фибри също играят роля в превенцията на ишемична болест на сърцето чрез подобряване на липидния (кръвен мазнини) състав на кръвта. За да се насладите на всички предимства на фибрите, е важно да включите няколко варианта в ежедневната си диета, тъй като по този начин в тялото могат да навлязат други съставки (например витамини), които са от съществено значение за доброто здраве.