Рецепта за печени пилешки хапки; Лесна и здравословна рецепта!
Смятате ли, че тази публикация е полезна и вдъхновяваща? Да запазя ТОЗИ ПИН в неговия Блог дъска в Pinterest. 😉
Нашите пилешки хапки! Прекарах години в разработването на рецепта за домашен пилешки хапчета и изпробвах безброй версии. Това са прости (30-минутна рецепта), безопасни за фризер и одобрени от семейството.
Запечените пилешки хапки са с ниско съдържание на мазнини и по-здравословни от пържените. Отвън са хрупкави, а отвътре нежни.
Тази публикация може да съдържа партньорски връзки. Прочетете моята политика за разкриване.
Домашни пилешки хапки:
Всички обичат пилешки хапки! Потапянето на хрупкав, сочен пилешки къс в ранчото с авокадо или добър старомоден доматен сос е толкова носталгично. Опитайте ги и с нашите домашно приготвени сосове.
Няма нищо добро в закупените от магазина хапки. Помислете за следното: Ако на кутията пише „Произведено от истински пилешки гърди“. Означава ли това, че някои са направени от фалшиво пиле? И какво още има точно в тези хапки? Всички тези звукови добавки на етикета трябва да са добре, нали? С домашно приготвените продукти ще знаете точно какво има в тези хапки и ще се чувствате чудесно, когато ги правите за вашето семейство.
Следвай ни в ПИНТЕРЕСТ!
Съставки за домашни пилешки хапки:
Те имат прости съставки: пилешки гърди, чеснова сол и черен пипер, но има една невероятна съставка, която създава текстурата на закупените в магазина хапки, които децата ни обичат. Тази конкретна съставка са картофени люспи. Необходима ви е само 1 супена лъжица, но това е от ключово значение за получаване на правилната текстура.
За кората използваме смес от пармезан и натрошени царевични люспи, която придава най-добрия цвят (без предварително изпичане на трохите), страхотен вкус и хрупкава текстура.
Как да заменим корнфлейкса:
Можете да използвате 3/4 чаша галета вместо царевични люспи. За да направите панко трохите кафяви, напръскайте хапчетата си със спрей за готвене преди печене и печете (разрежете наполовина) за 13 минути. След това запържете хапчетата за още 2 минути, за да им придадат златист блясък.
Мога ли да заменя картофените люспи?
Можете да замените 1 супена лъжица картофени люспи (картофено пюре) с 2 супени лъжици галета и да добавите толкова вода, че сместа да се чувства влажна, но не мокра.
Най-доброто пиле за пилешки хапки:
Обичаме да използваме пилешки гърди за този класически ярък централен елемент. Добре нарязаните пилешки филета или дори пилешките бутчета също биха работили добре.
Как се правят пилешки хапки:
1. Натиснете корнфлейкса в кухненски робот или бърз миксер, докато се образуват фини трохи (или се смилат с точилка). В плитък съд разбъркайте 3/4 чаша трохи и настърган пармезан.
2. В купата на чистия си кухненски робот комбинирайте парчетата пиле, картофени люспи, вода, чеснова сол и черен пипер. Притискайте, докато пилето се нарязва на ситно.
3. Потопете ръцете си във вода, за да предотвратите залепването, навийте пилето и го намачкайте на малки късчета (използвайте около 1 супена лъжица от месната смес за всеки къс). Оваляйте хапчетата в галета и ги притискайте леко, така че трохите да се слепват. Печете или замразявайте в този момент (вижте инструкциите за замразяване по-долу).
4. Прехвърлете късчетата в облицован лист за печене и печете при 375 ° F на централната решетка за 15 минути или докато се сготвят добре (и при безопасна температура от 165 ° F на незабавен термометър) и завъртете тях наполовина.
Как да замразите пилешки хапки:
Пилешките хапки трябва да бъдат замразени преди печене или могат да бъдат изсушени чрез печене два пъти. След паниране, поставете върху покрит с пергамент лист за печене и замразете на един слой за 1 час или докато стегне. След това прехвърлете в торбички, устойчиви на замразяване с ципове и съхранявайте до 3 месеца.
Печете замразените костилки при 400 ° F за 15 до 18 минути или докато се приготвят при вътрешна температура от 165 ° F.
Въздушен фритюрник пилешки хапки:
Можете да ги печете във фритюрника. Подобно на нашите пилешки крилца Air Fryer, те са изключително хрупкави. Поставете хапчетата в кошницата за фритюрник на един слой и печете при 400 ° F за 8 минути, като ги обърнете наполовина. Печете, докато всичко е добре приготвено и центърът отчете 165 ° F.
Още рецепти за деца:
Тези семейни рецепти ще зарадват и най-взискателните гости.
Рецепта за печени пилешки хапки
Време за приготвяне: 15 минути.
Нашата домашна рецепта за пилешки хапки! Те са толкова лесни и удобни за деца. Запечените пилешки хапки са хрупкави отвън и нежни отвътре.
Порции: 6 души (прави около 24 пипса)
- 1 килограм пилешки гърди без кости и кожа, нарязани на парчета
- 1 супена лъжица картофени люспи (незабавно картофено пюре)
- 1/3 чаша студена вода
- 1 чаена лъжичка чесън сол или 1/2 чаена лъжичка чесън на прах + 1/2 чаена лъжичка сол
- 1/8 чаена лъжичка черен пипер
- 2 1/2 чаши мюсли от корнфлейкс (3/4 чаша счукани) *
- 1/4 чаша ситно настърган пармезан
Загрейте фурната до 375˚F. Покрийте лист за печене с хартия за печене.
В кухненски робот изстискайте 2 1/2 чаши царевични люспи, докато се образуват фини трохи (или навийте в голяма торба с цип). В плитък съд разбъркайте 3/4 чаша трохи и 1/4 чаша настърган пармезан.
В купата на чистия си кухненски робот или смесител за тежки условия комбинирайте 1 килограм пилешки парчета, 1 супена лъжица картофени люспи, 1/3 чаша вода, 1 чаена лъжичка чеснова сол и 1/8 чаена лъжичка черен пипер. Притискайте, докато пилето се нарязва на ситно.
С мокри ръце навийте пилето и го намачкайте на малки банички. Използвайте около 1 супена лъжица от месната смес за всеки къс. Оваляйте хапчето в галета и натискайте леко, за да залепне трохите. (Съвет за замразяване: Можете да ги замразите, след като се панират. Замразете ги напълно за 1 час, след това ги поставете в торбички Ziploc и ги съхранявайте до 3 месеца. Когато сте готови за печене, изпечете замразени пипки както е описано в стъпка 4.)
Прехвърлете семената в облицован лист за печене и ги изпечете на средната решетка при 375 ° F за 15 минути или докато се сготвят добре. Обърнете ги по средата на готвенето. Извадете от фурната и оставете семената да престоят няколко минути преди сервиране. PS Не изпечете прекалено пипсовете си, иначе ще изсъхнат.
* Можете да използвате 3/4 чаша галета вместо царевични люспи. За да направите трохите от панко кафяви, напръскайте късовете със спрей за готвене преди печене и печете 13 минути. След това запържете хапчетата за още 2 минути, за да им придадат златист блясък.
Забележка: Рецептата първоначално е публикувана през ноември 2014 г. Рецептата е актуализирана с инструкциите за въздушен фритюрник.