Рецепта за печене - Вкусен млечен хляб; Изпечете малки парченца тесто с мая

Печене - дрождени сладкиши, подобни на млечни ролки

Време за печене около 25 минути
Калории на печене приблизително 180 кал

Einback е разхлабено печиво, приготвено от сладко тесто с мая, подобно на млечни ролки. Печенето служи като междинен продукт за сухарите (изпечените два пъти водят до две или сухари). За печене тестени ролки се оформят от тесто с мая и печенето се поставя една до друга. След изпичане можете да разделите отделните парчета печене. По отношение на формата печенето е торта. Ако ви харесва, можете да потопите печенето в кафе или горещ шоколад.

Съставки за 16 парчета печене:

• За тестото с мая:
• 30 г прясна мая
• 175 g = 175 ml хладко мляко
• 550 g пшенично брашно тип 550
• 50 грама захар
• 1 пакетче ванилова захар
• 1 супена лъжица пчелен мед
• 50 г меко масло
• 2 яйца
• 1 чаена лъжичка сол
• За боядисване:
• 1 чаена лъжичка яйчен жълтък
• 2 супени лъжици мляко
• щипка сол

Печене в:

Разтворете маята в хладкото мляко. Смесете брашното, захарта и ваниловата захар в купа. Бавно изсипете млякото с мая и с вилица разбъркайте част от брашното в течно предварително тесто. След това оставете тестото да втаса за 20 минути

Когато предварително тестото втаса, добавете мед, омекотено масло, яйца и сол. Съхранявайте чаена лъжичка жълтък за четкане на печенето. Замесете гладко тесто с мая в кухненски робот за 10 минути на слаба настройка или с ръчен миксер (кука за тесто) за 5 минути. След това покрийте с кърпа и оставете тестото да втаса за 30 минути.

След това разделете тестото с мая на 16 парчета с еднакъв размер, колкото е възможно. За да направите това, или оформете тестото на руло, след това нарежете рулото на 4 части и отново четвърт всяка част. Или използвайте цифрова кухненска везна, за да тежите 16 парчета от по 60 г всяка. Оформете парчетата тесто на 10 см дълги рула. Поставете печенето на 2 реда по 8 парчета тесто, всеки върху лист за печене, застлан с хартия за печене, така че печенето да се допира почти едно до друго. След това покрийте печенето с кърпа и го оставете отново да втаса, докато печенето се удвои грубо.

Смесете жълтъка, млякото и солта и ги използвайте за намазване на втасалото печене. Печете печенето в предварително загрята фурна на 180 градуса конвекция или 200 градуса по-ниска/горна топлина за около 20 до 25 минути.

Приятно печене!

Тук можете да намерите още вкусни рецепти за хляб и рецепти за хлебчета:

---