Рецепта за печен карфиол EDEKA

Насладете се на местния вид зеле в комбинация с ориенталски подправки: Според нашата рецепта карфиолът се маринова с лют пипер, червен пипер и лимонов сок, пече се във фурната и се сервира със сос от тахан, чесън и джинджифил.

Сос тахан:
6 супени лъжици тахан (сусамова паста)
2 парчета джинджифил, пресен, ситно настърган
4 скилидки чесън
сол
пипер

Печен карфиол:
2 средно големи карфиола
12 супени лъжици олио
2 чаени лъжички червен пипер, благородно сладко
2 щипки чили Espelette (или лют червен пипер)
2 щипки сол
4 супени лъжици лимонов сок
4 супени лъжици тиквени семки

Загрейте фурната до 180 ° C горе/долу нагряване. Смесете марината от масло, червен пипер, лют червен пипер, сол и лимонов сок. Измийте карфиола, отстранете дръжката и разтрийте добре маринатата

Увийте маринования карфиол в алуминиево фолио и печете във фурната за около 1-1,5 часа. Накрая включете функцията за скара за 5 минути и я оставете да покафенее при 250 ° C без алуминиево фолио.

За соса тахан натиснете чесъна и го разбъркайте заедно с останалите съставки. Постепенно добавяйте малко вода, докато сосът има кремообразна консистенция.

Сервирайте карфиола със сос тахан и накълцани тиквени семки.

Референтна сума за средностатистически възрастен според LMIV (8 400 kJ/2 000 kcal)

30мин 30мин
Тежка светлина
Безглутенова вегетарианска

15мин 15мин
Тежка светлина
Без глутен Без глутен

30мин 30мин
Трудна среда
Безглутенова вегетарианска

60мин 60мин
Трудна среда
Безглутенова вегетарианска

35мин 35мин
Тежка светлина
Безглутенова вегетарианска

30мин 30мин
Тежка светлина
Без глутен Без лактоза

Вкусни зеленчуци от фурната: Печен карфиол

Поради мекия си вкус, карфиолът може да се комбинира по много начини и следователно може да се приготви по много различен начин. В нашата рецепта сме усъвършенствали местния зеленчуков сорт с пикантна марината, направена от масло, лимонов сок и подправки, както и изключителен дресинг от сусам и джинджифил. Ореховият вкус на тахановата паста и нарязаните тиквени семки предлагат интересен контрапункт на пикантните съставки като лют пипер, червен пипер на прах и чесън. Опитайте и пригответе печен карфиол според нашата рецепта!

Популярните зеленчуци също имат много добър вкус с къри, индийско орехче и черен пипер и се съчетават както с месо, така и с вегетариански ястия. Много ли сте популярни сред ястията с карфиол и искате да опитате различни рецепти? Независимо дали готвите карфиол, рафинирайте го с разтопено масло и сервирайте като придружител на картофи и месо, или го използвайте като съставка за вкусен карфиолов гатин: Едва ли има граници за вашата креативност и въображение по време на приготвянето. Когато готвите във вряща вода, можете да следвате това основно правило: цяла глава зеле се нуждае от около 20-30 минути, за да готви, отделни цветя от карфиол се нуждаят от около 10-15 минути.

Бакшиш: Замразеният карфиол може да бъде обработен по същия начин като пресния. Освен това отделните цветчета вече са отделени от зелето, което спестява време при готвене. Не е необходимо да размразявате зеленчуците, преди да ги използвате.

Още повече рецепти: Гювечета от карфиол, киш и Ко.

Вие толкова много вкусихте нашия печен карфиол със сос от сусам и джинджифил, че търсите още идеи как да приготвите този зеленчуков зеле?

Друг деликатес от фурната, например, е нашето запеканка от карфиол с шунка, лисички и праз: Това върви добре с печени картофени сови, които се приготвят от пресовани картофи, лук и сирене Ементал.

Нашият зеленчуков киш с тесто от песъчинки, като карфиол и броколи като основни съставки, също се приготвя във фурната. Добавянето на варена шунка и пикантно твърдо сирене придава на тази зеленчукова торта особено сърдечна нотка.

Препоръчва се и нашата рецепта за пържени торти от карфиол с червен пипер и пресни билки. Вкусните зеленчукови палачинки се запържват до хрупкаво кафяво в тигана и се сервират с прясно кисело мляко. Както виждате, струва си да закупите още няколко глави в зеленчуковия отдел!

* Понеделник, събота, 8:00 - 20:00, безплатно от германски стационарни и мобилни мрежи