Рецепта за патица с маслини Съставки за 4 до 6 души

Публикувано от Paule Neyrat, диетолог, на 25.01.2010 г. в 01:00 ч

Тип рецепта:

1 кутия бодлива круша, готова за готвене

2 стръка целина

1 супена лъжица зехтин

3 скилидки чесън, счукани

100 г черни маслини без костилки

2 супени лъжици червен порт

1 чаша пилешки бульон

Винен оцет

Сол, прясно смлян пипер

Посолете вътрешната и външната страна на консервата.

Включете фурната при 180 ° C.

Обелете, измийте, нарежете морковите, стръковете целина и лука.

Загрейте 1 лъжица зехтин в гювеч. Кафяво патицата от всички страни на умерен огън.

Щом стане златистокафяв, отцедете го. Изхвърлете мазнината в гювеча.

Добавете всички зеленчуци с мащерката и счуканите скилидки чесън. Посолете леко.