Рецепта за патица Парментие с нарязан грах - списание Omnicuiseur

рецепта

За да приготвите допълнителни количества, кликнете върху „Изтегляне на PDF на рецептата“ по-горе.

Оригинална баница с разцепен грах !

Съставки

  • 500 г разцепен грах,
  • 150 г картофи,
  • 150 г морков,
  • 1 глава лук,
  • 1 скилидка чесън,
  • 1 букет гарни,
  • 1 литър вода,
  • 5 патешки крака конфи,
  • 100 г настърган грюер.

Материал: Omnicuiseur Vitalité 6000 и основното гювече.

Лесната рецепта за патешко парментие с нарязан грах в нежно готвене на пара

  • Пуснете разделения грах под вода и го отцедете. Обелете и смелете лука и чесъна. Обелете и нарежете на кубчета картофите и морковите.
  • В голямото гювече поставете нарязания грах, каймата лук и чесън, картофите и морковите на кубчета, водата и кубчето гарни. Затворете гювеча и гответе (вижте времето за готвене 1).
  • Смесете пюрето в блендер и оставете настрана.
  • Оформете патешките бутчета и поставете месото на парчета на дъното на гювеча. Изсипете върху намачкания грах и поръсете с Gruyère.
  • Затворете гювеча и поставете готвене (вижте времето за готвене 2).