Рецепта за патешки гърди с кафяви кашлици, нарязана гъба

Истинска наслада да оближеш устните си - Алисия

Време за приготвяне: 30 минути

Време за готвене: 18 минути

Трудност: Средна

Съставки (4 души):

4 патешки гърди, 500 г картофи, 250 г гъби, 4 скилидки чесън, наситнен магданоз, сол, черен пипер, зехтин.

гърди

В сос Порто:
20 cl Порт, 10 cl течна сметана, 1 чаена лъжичка телешки бульон, 15 gr масло.

Подготовка:

С помощта на нож изрежете кожата на гърдите на патицата. Загрейте тиган и запечете патешките гърди с кожата надолу.

Когато патешките гърди освободят масло, смачкайте скилидка чесън и я сложете в тигана. Полейте патешките гърди с маслото. Когато кожата на гърдите стане златиста, извадете ги от тигана и ги оставете настрана. Дръжте маслото в тигана.

Пригответе соса Порто. В тенджера налейте виното и намалете на слаб огън. Когато портът се намали наполовина, изсипете течната сметана и оставете отново да намали. Смесете, след това добавете телешкия бульон и разбъркайте добре с бъркалка. Оставете соса да се готви за 3 минути и добавете маслото. Разбъркайте соса, докато маслото се разтопи напълно. Запазете соса.