Рецепта за паста със сос от сирене Яжте по-умно
Паста със сос от сирене - паста с три вида сос от сирене и прясно нарязан магданоз
Здравословно, защото
Интелигентен съвет
Хранителни стойности
Тези тестени изделия със сос от сирене съчетават три вида сирена - пармезан, горгонзола и рикота. Всички те са добри източници на калций и протеини и укрепват както здравите зъби, така и костите ни. Минералът калций служи за предотвратяване на остеопороза. Горгонзола ни предоставя здравословни култури от благородни плесени и пробиотични млечнокисели бактерии, които осигуряват здрава чревна флора и по този начин укрепват имунната ни система. Ricotta е едно от нискомаслените и нискокалорични сирена.
Пармезанът има дълъг срок на годност, ако се съхранява правилно. Колкото по-дълго му е било позволено да узрее, толкова по-ароматно става. Най-добре е да го съхранявате на тъмно, леко охладено, увито във восъчна хартия. Тези, които страдат от непоносимост към лактоза, могат да се насладят както на пармезан, така и на горгонзола. Когато се съхранява пармезан, млечната захар лактоза се превръща в млечна киселина с изключение на минимални следи. Благородните плесени в Горгонзола също унищожават лактозата в сирената маса по време на процеса на узряване. Рикота, от друга страна, трябва да се консумира с повишено внимание. Тъй като съдържанието на лактоза може да варира много. Така че, ако реагирате на лактоза с оплаквания, трябва да избягвате рикотата.