Рецепта за Пак Чой с мариновано говеждо месо Kitchengirls

Готвили ли сте някога с пак чой? Това е най-бързият зеленчук за тигана, който познаваме. Ето рецептата.

Не просто поръчвайте вкусно ястие пак чой от азиатски ресторант зад ъгъла, но и го пригответе бързо и лесно у дома? Това се получава! Кухненски съвети за приготвяне на пак чой и любимата ми рецепта за него можете да намерите тук - така че, отидете в кухнята и стигнете до уока!

Пак Чой, Пак Чой или Пок Чой - няма значение, основното е, че зелените листни зеленчуци имат добър вкус. И с правилната подготовка, китайското горчично зеле, което напомня на швейцарската манголд, има наистина много добър вкус! Приготвен като зеленчук, приготвен на пара, задушен или просто преработен в хрупкава салата, Pak Choi е истински универсал и убеждава със своя пикантен вкус. Така идеален за всички азиатски ястия - независимо дали са вегетариански или с месо.

Купете Pak Choi

Между другото, зеленчуците не се предлагат само в азиатските магазини. Вече можете да го намерите във всеки добре снабден супермаркет, обикновено като бебешка версия, опакован в пластмасови купички и опакован в свиване. Когато пазарувате обаче, уверете се, че пак чой има силни зелени листа. По-добре изобщо да не слагате зеленчуци с леко жълтеникаво-кафяви петна в пазарската количка.

Колко време може да запази Пак Чой?

Пресният пак чой може да се съхранява в хладилник, за предпочитане в чекмеджето за зеленчуци, около седмица. Ето един малък съвет: За да запазят зелените листни зеленчуци хрупкави и сочни, ги слагам като аспержи във влажна кухненска кърпа (разопаковайте предварително, ако е необходимо) - винаги работи!

Други плюсове са лесното приготвяне и краткото време за готвене.

Пригответе пак чой правилно

Просто изплакнете зеленчуците под студена вода и подсушете, след което отстранете дръжката. Пак чой може да се реже по различен начин в зависимост от рецептата - на клинове, т.е. четвърт или осма по дължина, или да се нарязва на малки парченца. Ако отрежете дръжката малко по-щедро, отделните листа ще се отлепят сами - намирам този метод за приготвяне за най-добрия и най-бързият! Много важно: Няма значение кой метод на готвене Време за готвене винаги трябва да се държи възможно най-кратко, в противен случай Pak Choi губи цвета си и особено голямата си хрупкавост. Ето защо го приготвям винаги накрая, точно преди да сервирам ястието, за 2-3 минути.

Mhhh, след като зелените листа са подготвени, почти е време да стигнете до уока! За любимото си ястие от Далечния изток имам нужда и от постно говеждо месо, шепа морковени пръчици, нарязан джинджифил, сусам, зелен лук, листа от кориандър и това е всичко. Това има вкус на ваканция!

Съставки за 4 порции

400 г постно говеждо месо (напр. 2 пържоли)
около 4 супени лъжици соев сос
1 чаена лъжичка царевично нишесте
4 бебе пак чой
2 средно големи моркова
2 пролетни лука
1 парче джинджифил грудка (20 g)
1 скилидка чесън
4 супени лъжици фъстъчено масло
около 2 чаени лъжички сусамово масло
приблизително 100 ml зеленчуков запас
сол
пресни листа от кориандър
1 чаена лъжичка черен сусам

подготовка

Нарежете говеждото на кръст на фини ивици. Смесете соевия сос и царевичното нишесте и мариновайте месото в него за около 1 час.

Калории: 429
Протеини: 32
Дебел: 27
Въглехидрати: 10
Порции: 4 порции

Надявам се, че любимата ми рецепта за уок харесва толкова, колкото и аз. Ако имате вкус на уок, аз също имам вкусна рецепта за азиатски пържени юфка със зеленчуци (идеални за тънки тестени изделия) и определено трябва да опитате Цветни кълнове. Те също имат страхотен вкус в ястия с уок.

Във видеото можете да видите отново как точно подготвяте и съхранявате пак чой правилно: