Рецепта за овесена каша на ден; Monitorul de Suceva - петък, 6 декември 2019 г.
Рецепта на деня
Овесени ядки постни кюфтета
Те са пухкави, леки и имат вкус на пиле. В идеалния случай те трябва да бъдат пържени непосредствено преди консумация, така че да са хрупкави отвън. Горещите са най-вкусните.
Имаме нужда от:
200 г овесени ядки, 250 г топла вода, 2 картофа, 4 средни лука, скилидка чесън, чаена лъжичка суха мащерка, сол и черен пипер на вкус, 3-4 супени лъжици галета, щипка сода за хляб, малко царевично нишесте за оформени кюфтета, олио за пържене, зелен копър по желание и половин морков
Попарете овесените ядки с гореща вода и разбъркайте. Трябва да получим лепкава и доста плътна паста, като лепкаво тесто. Почистваме лука. Нарежете на ситно три лука и ги запържете добре в олио, с мащерка, настърган морков, ако използваме и нарязан копър, сол и черен пипер. Слагаме четвъртия лук през малка ренде или блендер, с обеления чесън, за да получим сурова паста. Почистваме обелените сурови картофи през най-малката ренде и леко ги притискаме, за да ги отстраним от сока. Смесете овесените ядки с картофите, суровия лук и пърженото с олиото, в което са били пържени, содата за хляб. Ако пастата е твърде мека, добавете малко галета. Трябва да получим композиция, достатъчно плътна, за да бъде оформена на топки. Поставяме малко царевица върху чиния, преобръщаме всяка топка през нея, изравняваме я малко и й придаваме формата на кюфте. Запържете кюфтетата добре от двете страни в сгорещено олио. Сервираме ги с всякакви гарнитури, подходящи за пилешки кюфтета или можем да ги направим малки и с тях приготвяме кюфтета със сос. Вкусни са и никой няма да разбере, че пости.