Рецепта за овчарски пай с цикади в кухнята, овчарски пай за отслабване
С помощта на преса за картофи натрошете, смесете маслото, млякото, яйчния жълтък и сиренето. Добавете сол и черен пипер. За отслабване с овчарска баница я хвърляме нарязания на кубчета лук върху загрятия зехтин.
Когато започне да пъпка, добавете цвеклото и запържете няколко минути. Добавете каймата, запържете до побеляване и след това можете да добавите доматеното пюре, червеното вино, уорчестърския сос, мащерката и розмарина. Печете, разбърквайки, докато по-голямата част от течността се изпари.
Изсипете основния сок, сол, черен пипер, добавете зеления грах, 1 супена лъжица брашно, разбъркайте и гответе, докато по-голямата част от сока заври и яхнията леко се сгъсти. Изсипете рагуто в огнеупорна купа и изправете.