Рецепта за отслабване - Крем от зелен грах с мента и японски перли
Супа за лятото, за консумация на студено или горещо през зимата! Тази рецепта е разработена в партньорство с главния готвач Еманюел Кордари от ресторант „Le Boudoir“, във Ван, за един от нашите семинари за „гурме и балансирана кухня“.
Много проста, отлична е по вкус и текстура !
Практическа информация
Съставки
600 г пресен грах (или замразен извън сезона), 3 шалота, 1/2 ч.ч. до s. зехтин, 1,5 л вода, 8 с.л. до s. сметана (по една на човек), 1 връзка прясна мента, която трябва да се съблече, 50 г японски перли.