Рецепта за органична салата ти; морски дарове, топинамбур и поширано яйце
За 4 човека
600g артишок от Йерусалим
4 филийки пушена сьомга
4 яйца
20cl соев крем
5g сушени водорасли (вакаме)
2 супени лъжици оцет от сайдер
2 супени лъжици соев сос
Сол, смлян пипер
Подготовка: 20 мин
Готвене: 20 мин
Рецепта
- Обелете йерусалимския артишок, гответе ги във вряща подсолена вода за 20 минути.
- За да готвите пошираните яйца, изсипете 1 литър вода в сотен тиган или тиган, добавете оцета, не солете. Напукайте яйцата в чаши, след това внимателно плъзнете яйцата в кипящата, некипяща течност. Оставете ги да се готвят от 3 до 4 минути. С помощта на скимер внимателно извадете яйцата и ги потупайте върху кърпа.
- Изсипете соевия крем в малка тенджера, добавете изсушените водорасли, оставете на слаб огън, оставете да къкри 5 минути, на огъня добавете соевия сос и смления пипер.
- За сервиране подредете нарязаните на торта артишоки върху всяка чиния, в центъра поставете поширано яйце, добавете нарязаната на тънки ивици сьомга, поръсете със соса от водорасли, украсете с няколко клонки пресни билки по ваш избор (копър, див лук, магданоз ...). Наслаждавайте се на топло или топло.