Рецепта за Oran berkoukes (лесно, бързо)

13 ноември 2020 г.

oran

Berkoukes е алжирска зимна рецепта, която може да се намери и в Тунис или Мароко под различни имена. Обикновено се сервира на хора, които трябва да възстановят силите си, като бременни жени, или по време на много студени периоди. Лесно и икономично, прави се в много големи количества, за да задоволи цялото семейство. Първоначално тази рецепта се прави с пшеничен грис, но за да улесним работата, сега използваме олово (вид малки тестени изделия), което се намира в екзотичните хранителни магазини. Неговата версия Oran предлага вкусна смес от пилешко и смляно говеждо месо за още по-пълноценно ястие !

  • 4 пилешки бутчета
  • 250 грама смляно говеждо месо
  • 400 грама изстрел
  • 2 литра вода
  • 1 глава лук
  • 1 скилидка чесън
  • 100 грама нахут
  • 1 малка кутия доматена каша
  • 1 супена лъжица доматено пюре
  • 2 моркова
  • 1 тиквичка
  • 1 чаена лъжичка ras el hanout
  • 2 супени лъжици зехтин
  • Сол
  • Пипер