Рецепта за омлет от карфиол

Съставки за омлет от карфиол:
1 глава карфиол
4 супени лъжици заквасена сметана
5 яйца
5 dkg масло или маргарин
1 пакет пролетен лук
смес от подправки
1 връх за нож смляно индийско орехче
1 върх нож джинджифил на прах
1 връх нож смлян пипер
1 cs. магданоз
5 dkg настърган кашкавал

омлет карфиол

Как се прави омлет от карфиол:
Карфиолът се измива, бере от розите му, сварява се в подправена вода, филтрира се. Пролетният лук се нарязва на филийки заедно с дръжката, маргаринът се подправя, добавя се карфиолът, поръсва се със смес от подправки, черен пипер, индийско орехче, джинджифил - и ние го запържваме, като разбъркваме няколко пъти. Разбийте яйцата със заквасената сметана и ги залейте с карфиола. Печете, докато яйцата се втвърдят, след това поръсете с настърган кашкавал, смесен с наситнен магданоз, който отгоре се разтопи.