Рецепта за наденица Риба Коментирани рецепти

Състав/състав:

- 1 кг над,
- морков,
- магданоз,
- целина,
- приблизително 100 г лук,
- 10 зърна пипер,
- 2 средни картофа,
- дафинов лист,
- 2 супени лъжици лимонов сок или 200 ml сухо бяло вино (кисело) или 1-2 супени лъжици оцет,
- чаена лъжичка с щипка сол за 1 л вода.

рецепти

Подготовка:

Расол риба е използвана риба, която няма много кости - сьомга, сом, калкан, треска и др.

Сварете цели или нарежете на големи парчета в купа с подходящ размер. Във водата предварително сварете зеленчуците и лука, нарязани на четвъртинки и цели картофи, които се вадят след кипене; останалите зеленчуци се оставят да се варят в сока. След като заври добре, сол и кисело (за да се почувствате по-пикантни). След това добавете рибата и гответе покрита в малки саксии за 15 до 20 минути или според нуждите в зависимост от нейния размер и дебелина.

Не трябва да се вари много, тъй като се смачква (опитайте с вилица). Когато се сервира гореща, рибата се отстранява внимателно, поставя се в чиния и около нея се нареждат картофи и горещи зеленчуци, нарязани на филийки с дебелина 2-3 см с ивичестата кутия (гофрирана), за да бъдат по-привлекателни (или в липсва, с обикновен нож). Саламурата се сервира с горещ маслен сос, налит само по време на сервиране; или сервирайте с чеснов сос, гръцки сос, напоен сос. Сосовете могат да се сервират в тенджерата на масата. Рибата може да бъде сварена без зеленчуци, в 2 части вода и една част бяло вино или в кисела вода с винен оцет, и в двата варианта, съответстващи на вкуса със сол. Във водата добавете 2-3 големи лука, нарязани на четвъртинки, дафинов лист, зърна черен пипер, стрък мащерка и 2-3 скилидки чесън. Течността се оставя да ври 30 минути, покрита, на слаб огън, за да се овкуси добре, след което се добавя рибата, която се вари, докато омекне, без да се смачква.