Рецепта за мус от маракуя (лесно, бързо)

21 юли 2015 г.

бързо рецепта

За да промените от муса от бял шоколад и кули от червени плодове, открийте този мус от маракуя. Състои се от маракуя, течна сметана, кафява захар и желатин; този мус ще бъде идеален за завършване на хранене с нотка на екзотика и изтънченост.

  • 6 маракуя
  • 2 яйца
  • 12 cl течна сметана
  • 3 с.л. супени лъжици кафява захар
  • 2 желатинови листа

Време за готвене: 4 мин

Време за почивка: 4 ч

Омекотете желатиновите листове в купа със студена вода за няколко минути. Прекарайте кашата от маракуя през гевгир и съберете сока им в тенджера. Добавете две супени лъжици захар и 1 супена лъжица вода. Оставете настрана малко семена от маракуя за декорация.

В отделни чаши отделете белтъците от жълтъците. Разбъркайте жълтъците в сока от маракуя. След това оставете на много слаб огън за 2 минути, без да спирате да смесвате с дървена шпатула. Добавете предварително отцедения желатин и течната сметана. Разбийте непрекъснато, след това отстранете от котлона.