Рецепта за минестроне в швейцарски стил Яжте по-умно
Хранителни стойности
| Витамин А | 0,4 mg | (50%) | |
| Витамин D | 0,1 µg | (1%) | Повече ▼ |
| Витамин Е. | 2,9 mg | (24%) | |
| Витамин К | 29.3 µg | (49%) | |
| Витамин B₁ | 0,4 mg | (40%) | |
| Витамин B₂ | 0,3 mg | (27%) | |
| ниацин | 8,9 mg | (74%) | |
| Витамин B₆ | 0,6 mg | (43%) | |
| Фолиева киселина | 129 µg | (43%) | Повече ▼ |
| Пантотенова киселина | 1,1 mg | (18%) | |
| Биотин | 7.1 µg | (16%) | Повече ▼ |
| Витамин B₁₂ | 0.8 µg | (27%) | Повече ▼ |
| витамин Ц | 129 mg | (136%) | |
| калий | 1,212 mg | (30%) | Повече ▼ |
| Калций | 343 mg | (34%) | Повече ▼ |
| магнезий | 108 mg | (36%) | Повече ▼ |
| желязо | 2,8 mg | (19%) | Повече ▼ |
| йод | 15 µg | (8-ми%) | Повече ▼ |
| цинк | 2,9 mg | (36%) | Повече ▼ |
| Наситените мазнини | 15,8 g | ||
| пикочна киселина | 147 mg | ||
| холестерол | 39 mg | Повече ▼ | |
| Общо захар | 9 g |
съставки
Стъпки за подготовка
Изплакнете перления ечемик и гответе в подсолена вряща вода за 35-40 минути.
Междувременно почистете и измийте зеленчуците. Обелете и нарежете лука на ситно. Нарежете звънеца, целината, включително зелените и копъра, на парчета с размер на хапка. Нарежете кольрата и картофите на малки кубчета.
Загрейте олиото в тенджера и запържете кубчетата бекон. Добавете кубчетата лук, изпотете до полупрозрачност и разбъркайте останалите зеленчуци. Също така изпотете за кратко и долейте бульона. Сол и черен пипер и оставете да къкри на умерен огън за около 15 минути. Отцедете перления ечемик, смесете със супата, подправете отново на вкус и сервирайте поръсено със сирене.