Рецепта за Минестроне от кухнята на LigetiK
Те също го направиха
- 50 dkg смес от сушени бобови растения (боб, половин грах, леща, боб адзуки, червена леща)
- 25 dkg малък зърнен бял боб
- 1 кутия консервиран червен боб
- 1 глава лук
- 2 супени лъжици зехтин
- 2 моркова
- 2 ряпа
- 0,5 грудки целина
- 10 броя брюкселско зеле
- 1 цвекло
- 1 л основен сок
- 1 тиквичка
- 4 домата
- 10 dkg спагети
- прясно смлян пипер
- сол
- чили (по избор)
- настърган пармезан
Накиснете белия боб в много вода предишната вечер. На следващия ден изцедете водата от нея и я поставете в тенджерата със изсушената смес. Налейте 1 литър леко подсолена вода и гответе в затворена купа за 30 минути.