Рецепта за мексиканска зеленчукова супа от кухнята на István Hajdu

Те също го направиха

  • супа

  • 1/2 кг мексиканска зеленчукова смес
  • 1 глава лук
  • 2 скилидки чесън
  • 1,5 кг телешко гърди отстрани, смесени зеленчуци за основния сок
  • 1,5 дл сметана
  • 1 супена лъжица брашно
  • сол, прясно смлян пипер
  • 1 чаена лъжичка подправка
  • малко пресен магданоз зелен
  • 1 супена лъжица зехтин
  • 2 шепи супа

Приготвяне на сок:

Телешкото гърло се оставя да се готви в подсолена, газирана вода за 2 часа. Изсипете вода, колкото да го покрие. Ако е необходимо, отстранете пяната. По-късно обогатяваме съществуването си с моркови, корен от магданоз и малко целина.