Рецепта за мароканска риба

01 юли 2013 г.

рецепта

Желание за пътуване? Ами ако отидете в Мароко за няколко часа? Пригответе добър рибен тажин, с домати, чушки, картофи, моркови, кориандър. Пълна и незабавна промяна на обстановката за всички, които обичат кухнята на Магреб. Поставете малко ориенталска музика, приглушете светлините, запалете свещите. И вие сте в Маракеш! Яла !

  • 750 г бяла риба (атлантическа треска, лаврак, морски дарове.)
  • 2 големи домата
  • 2 зелени чушки
  • 3 средни картофа
  • 4 моркова
  • 1 голям лимон
  • 4 скилидки чесън
  • 1 голяма връзка кориандър
  • 1 чаша зелени маслини
  • 1 C. кимион
  • 1 C. червен пипер
  • 1 C. пипер
  • ½ чаша зехтин
  • 1 щипка сол

Време за готвене: 40 мин

В купа за салата пригответе чермулата (марината за риба): смесете зехтина, нарязания кориандър, кимиона, червения пипер, чушката, накълцания чесън, доматите, нарязани на малки кубчета, сока от лимон и сол . Добавете филетата риба, нарязани на парчета. Смесете с ръце, достатъчно дълго, за да може рибите да поемат сместа. Книга.