Рецепта за мармалад от сливи у дома
Известни европейски кафенета традиционно предлагат на гостите плодов мармалад.
Естествените сладкиши не вредят на фигурата, можете да започнете сутринта с чаша силно кафе и сладко-кисело кубче слива. За пълноценна закуска мармаладът от сливи може да бъде поднесен с меко несолено сирене. Ако го нарежете на големи квадрати, можете да изградите оригинален „сандвич“: намажете изварата, разбита със сметана, върху основа от желе слива.
- сливи - 400-450 гр.
- захар - 6 супени лъжици
- вода - 60 мл.
- агар-агар - 1 чаена лъжичка
- шоколад - 25 грама.
Приготвяне на сливов мармалад у дома:
Всеки вид слива е подходящ за мармалад, но домашните сливи са безспорно за предпочитане. Плодовете могат да бъдат както твърди, така и меки. Трябва да се избягват само презрели сливи с вискозна "кашава" каша. Цветът на готовия мармалад се определя от сливовите кожи: синият сливов мармалад ще бъде тъмно червен или червено-кафяв.
Опашките се откъсват от сливите, плодовете се измиват.
След това нарежете на половинки и извадете костите.
Агар-агар се изсипва в чаша, налива се топла вода. Прахът се разбърква, но няма нужда да се опитвате да го разтворите, само вряща вода може да се справи с тази задача. Агар-агар се комбинира с топла вода, така че да абсорбира течността, а зърната леко набъбват. Това ще се случи след 10-15 минути.
Половинките от сливи се поставят в тенджера, не са необходими по-малки парченца плодове.