Рецепта за мариновани гъби и тиквички ›

Съставки (за 4 порции):

• 2 тиквички,
• 250 г гъби,
• 2 супени лъжици зехтин,
• 1 малко парче джинджифил,

• Сол от пипер,
• 1 връзка мента,
• Лимонов сок,
• 4 маслини

1.) Нарежете тиквичките на 5 см дълги пръчици. Измийте гъбите, намалете наполовина по-големите гъби.

2.) Загрейте зехтина в тиган и запържете гъбите за 5 минути на умерен пламък.

3.) След това направете същото с пръчките от тиквички. Важно е да не се пържи на силен огън. Зеленчуците трябва да се приготвят на пара само леко.

4.) Нарежете на ситно маслините и ментата и пригответе марината с прясно настърган джинджифил, черен пипер, сол и лимонов сок.

5.) Мариновайте двата зеленчука с него и сервирайте.

Бакшиш: Съчетава се добре със зехтин

Време за подготовка: 10 мин.

Пет елемента на диетата: Кухня с пет елемента е важна част от традиционната китайска медицина (ТКМ) в Китай. Тогава органите и тъканите са взаимосвързани. Храната се преценява според това как тя може да стимулира, поддържа или подновява енергията на тези органи. Храната и дишането са най-важните източници на енергия за хората, с които те могат да допълнят жизнената енергия, която са получили при раждането. Следователно цялата храна е разпределена към петте елемента огън (F), земя (E), метал (M), вода (W), дърво (H). Ако готвите в цикъла на 5-те елемента, от една страна, всички органи винаги са подсилени и имате - според TCM - по-енергично хранене.

Справка за снимки: освен ако не е посочено друго, кредит за снимка от Fotolia.com (или Adobe Stock)

Съвети за връзки

*** Текущият съвет на книгата ***

Петте елемента кухня

Хранене, за да се чувствате добре - рецепти от 5-те кухненски елемента. Защо някои храни са полезни за нас, докато други са тежки за стомаха ни? Диетологът д-р. Клаудия Нихтерл се занимава основно с 5-елементната кухня. Всъщност е много просто. Първият принцип е: Използвайте регионални и сезонни съставки. Рецептите варират от закуска до вечеря, те са разбираеми и лесни за приготвяне.

Книгата предоставя важна основна информация и рецепти, които не се основават на екзотични, а на сезонни местни съставки.

Рецензия на клиентите: „Страхотна книга с кратко, лесно за разбиране въведение в кухнята с 5 елемента и вкусни, лесни за готвене рецепти. Откакто готвя според 5-те елемента, се чувствам много по-добре. Вече не замръзвам толкова много, храносмилането ми отново работи и не се чувствам отпуснат след хранене. Книгата е „лесна за ползване“, защото се приготвя само с местни съставки и рецептите могат да бъдат завършени бързо и лесно. Красиви снимки и копринено гладка хартия показват колко любезно е написана и произведена тази книга и определено прави четенето й чувствено удоволствие. Препоръчваме!"

---