Рецепта за маринована горчица краставица

Съставки за сладки и горещи кисели краставички от горчица

съставки за 4 лица

• 2 кг напълно отгледани земни краставици
• 100g семена от жълта горчица
• 1 супена лъжица зърна пипер (напр. Червен пипер Кампот)
• 1 чаена лъжичка пири пири
• 500 мл бял оцет
  (от оцетна есенция, 1 част есенция до 4 части вода)
  
• 1 литър вода
• 2 супени лъжици сол
• 3 - 4 супени лъжици мед (напр. Акациев мед)

Сладки и горещи кисели краставички от горчица - толкова лесно се приготвя

1. За подготовката на сладки и пикантни горчични кисели краставички първо обелете краставицата. За целта нарежете краставиците наполовина с нож. Извадете семената от краставицата с лъжица.
2. Поставете краставиците на парчета в тенджера, подправете със сол и разбъркайте добре. Оставете да престои една нощ.
3. На следващия ден добавете оцета, всички подправки и меда и гответе 3-5 минути.
4. След това напълнете всичко в чисти бурканчета с винт и ги оставете да се охладят.
5. На сладките и пикантни кисели краставички от горчица можете да се насладите още на следващия ден.

Съвет: За тази рецепта за краставица с горчица използвате късните, добре отгледани краставици, които имат повече жълта, отколкото зелена кожа. Тези краставици обикновено се предлагат само от средата на септември до началото на октомври на седмичния пазар или от фермерите.

---