Рецепта за малки бриоши Яжте по-умно
Хранителни стойности
| Витамин А | 0,1 mg | (13%) | |
| Витамин D | 0,5 µg | (3%) | Повече ▼ |
| Витамин Е. | 0,5 mg | (4%) | |
| Витамин К | 1,8 µg | (3%) | |
| Витамин B₁ | 0 mg | (0%) | |
| Витамин B₂ | 0,1 mg | (9%) | |
| ниацин | 1,1 mg | (9%) | |
| Витамин B₆ | 0 mg | (0%) | |
| Фолиева киселина | 13 µg | (4%) | Повече ▼ |
| Пантотенова киселина | 0,3 mg | (5%) | |
| Биотин | 4 µg | (9%) | Повече ▼ |
| Витамин B₁₂ | 0,2 µg | (7%) | Повече ▼ |
| витамин Ц | 0 mg | (0%) | |
| калий | 65 mg | (2%) | Повече ▼ |
| Калций | 12 mg | (1%) | Повече ▼ |
| магнезий | 6 mg | (2%) | Повече ▼ |
| желязо | 0,4 mg | (3%) | Повече ▼ |
| йод | 4 µg | (2%) | Повече ▼ |
| цинк | 0,4 mg | (5%) | Повече ▼ |
| Наситените мазнини | 6,3 g | ||
| пикочна киселина | 11 mg | ||
| холестерол | 83 mg | Повече ▼ | |
| Общо захар | 1 g |
съставки
Стъпки за подготовка
Намажете малки форми с масло. Пресейте брашното в купа и направете кладенче. Натрошете маята и смесете с млякото, захарта и малко брашно. Покрийте и оставете тестото да почине за 15 минути.
Добавете маслото, яйцата и щипка сол към предварително тестото и омесете всичко добре. Покрийте тестото и оставете да втаса още 30.
Оформете тестото на дълго руло върху набрашнената работна повърхност и оформете 20 големи и 20 малки топчета. Поставете големите топки във формичките, направете вдлъбнатина в центъра и намажете с разбития жълтък; поставете малките топчета във вдлъбнатината. Намажете бриошите изцяло с останалите жълтъци и оставете да втасат още 10 минути.
Загрейте фурната до 220 градуса (газ 3 - 4, конвекция 200 градуса). Печете бриошите на 2-рия рафт отдолу за 15-20 минути. Извадете готовите бриоши, оставете ги да се охладят малко, обърнете ги от формичките и сервирайте хладки.