Рецепта за лют сос Яжте по-умно
Хранителни стойности
| Витамин А | 0,3 mg | (38%) | |
| Витамин D | 0 µg | (0%) | Повече ▼ |
| Витамин Е. | 5,6 mg | (47%) | |
| Витамин К | 25.4 µg | (42%) | |
| Витамин B₁ | 0,2 mg | (20%) | |
| Витамин B₂ | 0,1 mg | (9%) | |
| ниацин | 1,9 mg | (16%) | |
| Витамин B₆ | 0,6 mg | (43%) | |
| Фолиева киселина | 133 µg | (44%) | Повече ▼ |
| Пантотенова киселина | 0,6 mg | (10%) | |
| Биотин | 8.4 µg | (19%) | Повече ▼ |
| Витамин B₁₂ | 0 µg | (0%) | Повече ▼ |
| витамин Ц | 263 mg | (277%) | |
| калий | 570 mg | (14%) | Повече ▼ |
| Калций | 32 mg | (3%) | Повече ▼ |
| магнезий | 32 mg | (11%) | Повече ▼ |
| желязо | 1,4 mg | (9%) | Повече ▼ |
| йод | 3 μg | (2%) | Повече ▼ |
| цинк | 0,5 mg | (6%) | Повече ▼ |
| Наситените мазнини | 0,1 g | ||
| пикочна киселина | 29 mg | ||
| холестерол | 0 mg | Повече ▼ | |
| Общо захар | 64 g |
съставки
Стъпки за подготовка
Измийте лютите чушки, изрежете по дължина, сърцевината и отстранете бялата вътрешна обвивка. Обелете чесъна. Измийте, почистете, разполовете и намалете сърцевината на чушките и отстранете бялата обвивка. Обелете шалота. Или нарязайте на кубчета зеленчуците много малки, или ги пасирайте на ситно в блендер.
След това сложете джинджифила, рибения сос, доматите, захарта и оцета в тенджера, оставете да заври и оставете да къкри около 45 минути, като разбърквате от време на време, докато сосът се сгъсти.
Прецедете през сито по желание, напълнете в чаши и поставете плътно затворено в хладилника. Продължава поне 2 седмици.