Рецепта за леки коркови вафли - Le blog
За да се наслаждавате на топло или студено, захарната вафла, по-известна като Вафлата от Лиеж е препарат, приготвен от тесто за бриош. Според легендата той е изобретен в Белгия през 18 век от главния готвач на принца на Лиеж. Този тип вафли се характеризира преди всичко с доста неправилната си форма, с леко заоблени ръбове и най-вече с наличието на известните перлени захари, които допринасят за нейната автентичност.
Въпреки това, въпреки че е много вкусно, трябва да знаете, че това малко лакомство е доста калорично и не винаги се препоръчва за хора, които търсят идеалната фигура. Поради това маслото, широко използвано в традиционната рецепта, е заменено с кисело мляко без мазнини, за да направи препарата по-лек.
Показания
Калории на 1 брой
| 111 ккал | 621 ккал |
Съставки
- 380 гр бяло брашно
- 1 обикновено кисело мляко 0% мазнина
- 250 мл обезмаслено мляко
- 1 яйце
- 1 щипка сол
- 1 пакетче бакпулвер
- 1 ч.л. течен аромат на ванилия
Подготовка
- Пригответе сухите съставки Първата стъпка в рецептата е приготвянето на сухите съставки. За да направите това, започнете с изсипване на брашното в купа и създайте малък кладенец в центъра.
- Включете яйцето. След това разбийте яйцето в кладенеца и го смесете деликатно в брашното, започвайки от центъра и постепенно работейки към краищата.
- Използване на миксер След като смесите успешно яйцето с брашното, добавете млякото, киселото мляко, солта и аромата на ванилия към вашата подготовка. За тази стъпка би било за предпочитане да се използва миксер, за да се улесни смесването на всички съставки и най-вече да се получи хомогенна смес, доста еластична. Тестото на вашата вафла от Лиеж в никакъв случай не трябва да е течно, а по-скоро дебело. Накрая добавете маята и разбъркайте всичко отново с миксер.
- Готвенето Загрейте вафлената си ютия. Обикновено светлинният индикатор за температура показва, че вашият уред вече е готов за приготвяне на вафлите. След това вземете една супена лъжица от вашето тесто и го поставете върху вашия лист за печене. Печете около 3 минути средно за всяка вафла. Имайте предвид обаче, че времето за готвене може да варира в зависимост от вафлата. Насладете се веднага.
По-малко индустриална, вафлата Liège е малък деликатес, на който можете да се насладите по всяко време, независимо дали за закуска или да го опитате. Рецептата е относително проста и бърза. Освен това, като използвате съставки с по-малко мазнини и органични вещества, ще видите, че вафлите от Лиеж могат да бъдат здравословни и по-малко калорични. Следователно олекотената версия, която може да бъде направена с термомикс или робот Kenwood, е идеална за тези, които следят отблизо линиите си с дукан и веганска диета, но въпреки това искат да се отдадат, без да се чувстват виновни.
За напомняне, здравословната и балансирана диета, както и практикуването на редовна физическа активност са от съществено значение за ефективно отслабване с мониторинг на наблюдатели на теглото, дори с нисък Ig или непоносимост към глутен.