Рецепта за лаврак на скара с аромат на билки

СЪСТАВКИ

• Брой хора:

• 2 бара по 800 г всеки
• 1/2 връзка магданоз с плоски листа
• 1 стрък розмарин
• 2 клончета копър
• масло
• груба сива сол от Guérande
• черен пипер

• ПОДГОТОВКА

  Поставете рибите върху кухненския си борд, издълбайте ги и отстранете перките им, без да ги мащабирате или измивате.

  След това измийте ситно нарязайте билките си.

  Вземете купа и смесете билките, черен пипер и едра сол.

  Въведете тази смес вътре в рибите, след което ги затворете с дървени лопати.

  ---