Рецепта за кремообразна супа от див чесън Яжте по-умно
Кремообразна супа от див чесън - ароматен пролетен поздрав от купата за супа
Здравословно, защото
Интелигентен съвет
Хранителни стойности
Всеки, който яде много див див чесън, може да подпомогне работата на жлъчката и да стимулира образуването на полезни храносмилателни сокове.
Ако само супата не ви засища, препоръчваме парче пълнозърнест багет. Влакното, което съдържа, ще ви държи сити за дълго време.
| Витамин А | 0,2 mg | (25%) | |
| Витамин D | 0,5 µg | (3%) | Повече ▼ |
| Витамин Е. | 4,1 mg | (34%) | |
| Витамин К | 43,2 µg | (72%) | |
| Витамин B₁ | 0,2 mg | (20%) | |
| Витамин B₂ | 0,2 mg | (18%) | |
| ниацин | 5 mg | (42%) | |
| Витамин B₆ | 0,5 mg | (36%) | |
| Фолиева киселина | 67 µg | (22%) | Повече ▼ |
| Пантотенова киселина | 0,7 mg | (12%) | |
| Биотин | 4.8 µg | (11%) | Повече ▼ |
| Витамин B₁₂ | 0,2 µg | (7%) | Повече ▼ |
| витамин Ц | 82 mg | (86%) | |
| калий | 996 mg | (25%) | Повече ▼ |
| Калций | 162 mg | (16%) | Повече ▼ |
| магнезий | 66 mg | (22%) | Повече ▼ |
| желязо | 2,4 mg | (16%) | Повече ▼ |
| йод | 9 μg | (5%) | Повече ▼ |
| цинк | 1 mg | (13%) | Повече ▼ |
| Наситените мазнини | 12,8 g | ||
| пикочна киселина | 66 mg | ||
| холестерол | 46 mg | Повече ▼ |
съставки
Стъпки за подготовка
Измийте дивия чесън и заделете 1⁄2 шепа за сервиране; Пасирайте още 5 листа със зехтин и също оставете настрана.
Смесете останалия див чесън с маслото и солта и охладете.
Почистете и обелете лука, картофите, корените на магданоза и целината и нарежете на малки кубчета. Загрейте рапично масло в тенджера. Задушете зеленчуците в нея за 4 минути на умерен огън. Налейте зеленчуковия бульон и оставете да къкри на тих огън 20-25 минути.
Междувременно прокарайте маслото от див чесън през торбичка за филтър за чай. Измийте билката на Барбара и разклатете на сухо.
Пасирайте супата с ръчен пасатор и подправете със сол, черен пипер, малко кимион и прясно настъргано индийско орехче. Пюре с масло от див чесън и сметана за готвене. Сервирайте супата с останалата част от див чесън, барбара, кисело мляко, масло от див чесън и листенца от цветя.