Хлорофил и хлорела
Хлорофилът е често срещана точка на някои супер храни като хлорела, пшеница и ечемичена трева, коприва, спирулина, зеле, японски чай мача или обикновена коприва. Хлорофилът е фитохимикал, който придава на растенията зеления цвят и пигмента.
Въпреки че не е добре известен в света на храненето, хлорофилът е спечелил своите заслуги като хранително вещество, присъстващо много в храната, особено в зелените зеленчуци, и с факта, че ни предлага добре документирани ползи за здравето.
Точно както тялото ни разчита на митохондриите в клетките, за да произвежда енергия, растенията разчитат на хлоропласти, които са генериращи енергия структури в техните клетки. Хлорофилът е молекулата, съхранявана вътре в хлоропластите и позволява на растенията да усвоят слънчевата светлина и да я превърнат в използваема енергия. С други думи, Хлорофилът е един от ключовите фактори в живота на растенията!
Хлорофилът е най-вероятно известен със своя зелен цвят. Това е така, защото хлорофилните пигменти абсорбират червени и сини светлинни вълни, но отразяват зелените вълни. Когато зеленият пипер започне да става червен, това, което се наблюдава, е постепенно намаляване на количеството хлорофил в зеления пипер (който се разлага по време на узряването) и постепенно увеличаване на количеството на каротеноидите (особено капсантин, капсорубин и бета-криптоксантин). Младите маслини (в зависимост от сорта) изглеждат по-зелени, тъй като съдържанието на хлорофил надвишава това на каротеноидите. Когато станат лилаво-черни, когато са напълно узрели, този цвят се променя поради увеличения синтез на тъмнолилави антоцианинови пигменти, които доминират в зеления цвят на хлорофила. Въпреки че растенията могат да имат много различни пигменти (64 различни пигмента са анализирани за чушки), можете да сте сигурни, че яркозеленият зеленчук съдържа значително количество хлорофил.!
Хлорофилът има ползи за здравето?
С една дума „да“. Въпреки че здравните изследвания за ролята на хлорофила в храненето са в зародиш, проучванията многократно показват здравословните ползи от консумацията на този фитонутриент. Доказано е, че хлорофилът има антиоксидантни свойства.
Здрави кости с хлорофил
Важни минерали, считани за основни за поддържане на здрави кости, са калций, витамин D и магнезий. Когато консумирате зелени растения, асимилирайте висока концентрация на магнезий, поради съдържанието на хлорофил, което растенията имат. Според Службата за хранителни добавки хлорофилът съдържа големи количества магнезий, който помага да се поддържат здрави кости. В тялото около 50 процента от магнезия е в костите, а останалите 50 процента се разпределят в клетките, тъканите и органите.
Силни мускули
Хлорофил магнезият също помага за свиване и отпускане на мускулите и поддържане на силни мускули. При недостатъчен прием на хлорофил липсва огромен прием на магнезий и дефицитът може да отслаби мускулите ви. MedlinePlus препоръчва да се избягва прекомерното готвене на зелени зеленчуци, което може да намали количеството естествен хлорофил.
Кръвно налягане при нормални стойности
Едно от многото предимства на хлорофила е, че той поддържа нормално кръвно налягане. Службата за хранителни добавки твърди, че хората, които приемат хлорофил, който е огромно количество магнезий, имат по-ниско кръвно налягане от хората, които не го приемат. Приемът на хлорофил също може да помогне, ако страдате от болестта на Рейно, рядко заболяване, което засяга кръвоносните съдове на пръстите на ръцете и краката и води до лоша циркулация в тези области. Хлорофил магнезият изглежда помага да се поддържа кръвообращението при тези пациенти.
Витамин К
Яденето на зеленолистни зеленчуци ви дава значително количество витамин К, важен компонент, от който тялото се нуждае за нормално съсирване на кръвта. Недостигът на витамин К може да доведе до прекомерно кървене. Ако не ядете достатъчно зеленолистни зеленчуци като репички и спанак, можете да си купите течна добавка хлорофил, без да е необходима рецепта.
Какви храни съдържат хлорофил и в какво количество?
Въпреки че повечето растителни храни съдържат поне малко количество хлорофил, зелените зеленчуци са концентриран източник на това хранително вещество. Можете да намерите хлорофил в зелени зеленчуци като броколи, зелен фасул и пресен или замразен спанак. Едно от растенията, които си струва да се спомене заради съдържанието на хлорофил, е магданозът. Съдържа около 19 милиграма хлорофил на половин чаша. Ето списък с храни, които са много богати на хлорофил:
Детоксикация на черния дроб с хлорофил
Детокс диетите стават все по-популярни като методи за прочистване на организма, отслабване и лечение на заболявания като чернодробна стеатоза (затлъстяване на черния дроб). Типичната диета ще се състои от диета за два дни, при която се консумират само течности или сурова диета, съставена от зелени сокове, плодове и пресни продукти. Хората, които следват такава програма, могат да използват хлорофил, както и билки и други добавки, които подпомагат прочистването на организма.
Добавки от пшенична трева
Хлорофилът е основната съставка в добавките от метличина и според книгата на Джони Боудън „Най-ефективните природни лекове на Земята“ хлорофилът от житна трева е полезен за здравето на черния дроб. Приемът на добавки от пшенична трева осигурява на организма основни хранителни вещества, като калций, желязо, аминокиселини, магнезий, витамин А, витамин С, витамин Е и хлорофил.
Ечемичната трева осигурява важен запас от хлорофил
Ечемичната трева се получава от младите зелени листа на растението ечемик. Ечемичната трева може да помогне за понижаване на холестерола, тъй като е богата на фибри.