Информираност относно хранителните хранителни препоръки на Германското общество за


Процес на партньорска проверка | Подадено: 02.02.2017 | Приет: 31.03.2017

информираност

Резултати от представително проучване на потребителите

Въведение

Германското общество по хранене e. V. (DGE) съставя хранителни указания (FBDG • по-долу), които са официално валидни в Германия за населението. Те се публикуват от DGE както в текстов вид като “10 правила на DGE”, така и чрез графичните модели DGE кръг за хранене и триизмерна хранителна пирамида DGE. Първите два споменати модела са насочени директно към потребителите, пирамидата е насочена към използване от обучени специалисти при работа с потребители [1, 2].

Според Европейския орган за безопасност на храните (EFSA), FBDG и техните ефекти трябва да бъдат оценени, за да се направят необходимите промени в FBDG или неговото прилагане [3]. Оценките на прилагането и ефектите на националните FBDG досега са извършени само в ограничена степен или резултатите от изследванията за успехи и неуспехи не са публикувани или предоставени [4, 5]. Голяма част от наличната литература идва от САЩ (напр. [6–10]). Липсата на оценка на FBDG повдига въпроса за неговата ефективност и роля за планираната промяна в поведението на потребителите, подобряване на хранителната ситуация или намаляване на тежестта на хроничните заболявания сред населението [5].

Засега няма проучване дали потребителите познават FBDG на DGE и какво са научили от него. Познаването на FBDG не означава автоматично разбиране и промяна в поведението и е известно, че няма пряк път от знанието към действието [5, 6, 11]. Създаването на осведоменост обаче е едно от основните предизвикателства при прилагането на FBDG [6, 12].

Хранителни препоръки, свързани с храната (Хранителни хранителни насоки, FBDG) са прости препоръки, които се основават на научно доказани констатации за връзката между храненето и здравето. Фокусът е върху храната, хранителните групи и хранителните модели, което ги отличава от препоръките, свързани с хранителните вещества.


Резюме

Информираността относно хранителните препоръки за храненето на Германското общество за хранене e. V. (DGE) се определя с помощта на стандартизиран въпросник, използвайки компютърно подпомогнати телефонни интервюта с възрастни, живеещи в Германия. Извадката от 1759 интервюирани е представителна за възрастното население в Германия според тежестта за възраст, пол и образование. 14% от интервюираните заявиха, че знаят „10-те правила на DGE“ и 10% от групата за хранене DGE. Информираността за моделите е по-висока при жените, отколкото при мъжете. Имаше разлики в познаването на отделните модели. а. също в зависимост от възрастта, с z. Б. По-младите хора по-рядко са знаели „10-те правила на DGE“. Най-известната диетична препоръка беше „яжте много зеленчуци и плодове“ (77 и 65% от отговорите на тези, които са запознати или не са запознати с моделите DGE). Като цяло дескриптивният анализ на данните с резултатите от текущ многовариатен анализ и качествени интервюта е основата за сегментиране на целевите групи и по-нататъшно развитие на комуникационните мерки.

Ключови думи: Хранителни препоръки, хранителни насоки, комуникация, потребителски проучвания


Рецензиран | Ръкописът е получен: 2 февруари 2017 г. | Ревизията е приета: 31 март 2017 г.

Информираността на потребителите за хранителни насоки в Германия

Резултати от представително проучване

Резюме

Данните за това проучване относно информираността на потребителите относно хранителните насоки на Херманското общество за хранене (DGE) са събрани чрез компютърно подпомогнати телефонни интервюта на възрастни, живеещи в Германия, с помощта на стандартизиран въпросник. Извадката от 1759 интервюирани е представителна за възрастното население в Германия по отношение на разпределението на възрастта, пола и нивото на образование. 14% от интервюираните съобщават, че познават „10-те насоки на DGE за пълноценна диета“, а 10% съобщават, че са запознати с DGE Nutrition Circle. Моделите бяха познати на повече жени, отколкото мъже. Имаше и различия в познаването на отделните модели в зависимост от възрастта - по-младите хора по-рядко познаваха „10-те насоки на DGE за пълноценна диета“. Най-известната диетична препоръка беше „яжте много зеленчуци и плодове“ (това беше познато на 77% от тези, които бяха запознати с моделите DGE, и на 65% от тези, които не бяха). Описателният анализ на данните, взети заедно с резултатите от текущ многовариатен анализ и качествени интервюта, е основата за сегментиране на целевата група и по-нататъшно развитие на комуникационните мерки.

Ключови думи: диетични препоръки, хранителни насоки за хранене, комуникация, проучване на потребителите


Пълната статия може да бъде намерена и в Nutrition Review 7/17 от страници M374 до M381.