Рецепта за крем супа от грах

супа

Кипнете вода в подходяща тенджера. Когато водата заври, сложете граха и оставете да къкри. Варете граха за около 45 минути, като разбърквате от време на време.

Поставете половината количество грах и 1/2 от водата, в която е бил варен, в кухненски робот и разбъркайте добре за 2-3 минути. Полученият състав изсипете в голяма купа и направете същото с другата страна на граха.

С помощта на сито прецедете получения състав обратно в тенджерата, в която остава малко вода. Ако граховата смес е по-плътна, използвайте лъжица, за да я прекарате през сито.

След това сложете тенджерата на огъня и оставете състава да заври, след това намалете котлона и го оставете на котлона за 30-35 минути, достатъчно за количеството вода и намалете до 1/3 от общото количество.

Веднага след изключване на котлона добавете копър на вкус в тенджерата. Когато слагате крем супата в купичките, добавете във всяка купа 2-3 супени лъжици заквасена сметана и разбъркайте добре.

Отгоре поръсете малко накълцан магданоз и сервирайте с любимите си хора!