Рецепта за крем с грах от шиш и лимонена трева - топ санте

грах

Практическа информация

  • Общо време: 60 мин
  • Време за приготвяне: 60 мин
  • Брой хора: 6
  • Трудност: Лесно
  • Цена: Евтина
  • Тип: Плосък
  • Категория: Супа
  • Хранителни критерии: Антихолестерол, Нисък GI, Богат на фибри, Богат на омега 3, Без глутен, Без яйца,

Съставки

  • 18 филийки лимон или шалот Gravlaks
  • 600 г грах
  • 1,5 литра зеленчуков бульон
  • 2 клончета прясна или замразена лимонена трева
  • 2 красиви шалота
  • 2 луковици копър
  • Сол, черен пипер, зехтин

Подготовка

  • Варете граха за 7 минути в зеленчуков бульон с 2 клона лимонена трева (вземете само нежната част, т.е. приблизително 7 см от основата) и нарязания шалот.
  • Потопете всичко в ледена вода, като държите бульона за готвене отделен.
  • Смесете граха и лимонената трева, като добавите бульон до желаната консистенция.
  • Подправете със сол, черен пипер и зехтин.
  • Нарежете няколко венчелистчета копър до точката и варете 10 минути в зеленчуков бульон, охладете след готвене.
  • Изсипете сметаната от грах във верин.
  • Направете шиш с Gravlaks и няколко венчелистчета от копър.
  • Поставете шишчето гравлак върху веррината.
  • Сервирайте студено