Рецепта за конфитюр от фурна на фурна с щурци в кухнята

Радостта от печенето ... насладата от готвенето ... желанието за творение ...

Рецепта Femina

Публикувано на: 29.08.2017 тук: Конфитюри, конфитюри

Ето как пека сливи от няколко години, ако искам сладко от него, няма много проблеми с него и можем да го сгъстим по-ефективно с този метод. 🙂
Трябва обаче да се съобразим с факта, че няма да има много от него, за мен всеки 1 кг сливи се превърна в 1 по-малък буркан сладко, но дори най-голямата тава за печене може да побере само 3 кг сливи, така че струва си да вземете 2-3 пъти следобед.

На няколко места прочетох досадно, че маже листа за печене с много мъничък оцет, за да не изгорят сливите в него. Разбира се, мнозина не виждат смисъла от тази операция, но аз я опитах от любопитство и наистина нямах проблем с готовото сладко, въпреки че също така е вярно, че често ги смесвах в тавата за печене. Но тъй като вкусът е абсолютно да не се усеща оцетът, като предпазна мярка винаги смазвам листа за печене с глътка тънък слой оцет.
Можем да направим така, че да не добавяме захар към сладкото, но аз винаги съм склонен да смесвам малко брезова захар, тъй като кората на сливата може да направи сладкото горчиво, като по този начин го противодейства.