Рецепта за кефир с лимон, юзу и подправки от Джесика Преалпато

Подготовка 15 мин Фурна

преалпато

Много ароматна напитка: запарка от юзу, лимон, плодов кефир и подправки. Той служи като основа за някои рецепти от Джесика Преалпато.

NB: Тази подготовка изисква период на почивка от 4 дни.

Споделете във Facebook Twitter

Споделете в Twitter Pinterest

Споделете в Pinterest Mail

Споделете по пощата Печат

  • 900 г вода
  • 100 г сок от юзу
  • 6 бадиани
  • 5 г зелен кардамон
  • 2 г пипер в зърна
  • 1/2 боб ванилия таити
  • 2 г карамфил
  • 40g захар
  • 1 доза плодов кефирен квас
  • 1 лимон

Загрейте водата, сока от юзу, подправките, захарта. Филмирайте и оставете да се влива 10 минути. Смесете в кухненски робот. Преминете на китайски. Оставете да се охлади. Смесете сока с плодовия кефир. Поставете тази смес в буркан. Добавете лимона, нарязан на осем. Оставете да ферментира за 2 дни в буркани отвън. Затворете буркана само с компрес и ластик. След това поставете кефира в бутилки, като се уверите, че държите дъното на буркана, за да инокулирате следните напитки с останалите семена от кефир. Резервирайте 2 дни в хладилника. Изсипете напитката в кофа, замразете и заснежете със машина за сняг.