Рецепта за касуле

Категория> Горещо ястие

Влакна

Протеин

Липиди

Въглехидрати

Порции

Подготовка/бедро

Изтеглете Печат

Накиснете сухия фасул предния ден.
На следващия ден в тенджерата под налягане сварете 2 литра несолена вода с лук, обсипан с карамфил (4 гвоздея). Хвърлете зърната.

Затворете тенджерата под налягане. Оставете да се готви за 40 минути. Отцедете зърната. Почистете тенджерата под налягане.

Поръсете парчетата от овче месо, бекона и свинското филе с избраната мазнина. Поръсете с лъжица брашно.

Смесете. Добавете доматеното пюре или доматен кулис, сол, черен пипер, около 1 литър вряща вода, 1 глава лук, чесън, букет гарни. Затворете тенджерата под налягане. Оставете да се готви внимателно в продължение на 50 минути.

Отворете тенджерата под налягане. Добавете отцедените зърна, гъши конфи или патица и чесновия колбас. Затворете тенджерата под налягане. Гответе още 20 минути.

---